熊本 よかもん！見つけ隊

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900ミリ原価￥2000円の 醤油

本醸造濃い口醤油

熊本原産の干し椎茸

枕崎の本枯れ節

利尻昆布等々・・・

定価のないチョットたかい醤油だけど
おろしハンバーグの焼き上がりとか､ステーキの焼き上がりの
隠し味に￤￤

森の熊さん  

水俣たまねぎ工房のタマネギドレッシング生￤￤
生のタマネギドレッシング・・
賞味期限が短いけれど味は最高に美味しくなります。
森の熊さん
  

プロ御用達のモヤシ
炒めても、しばらくは シャキシャキして旨みがあり￤￤
一般用には、サンリブくまなんにあります。
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20年前の日本酒
怖くて開けれません￤￤

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山都町の北川さん家の柚子胡椒
普通の柚子胡椒より塩40％カット・・青魚には、最高です。          続きを読む

芋焼酎・米焼酎・麦焼酎のチョット変わった味の焼酎!!
赤霧島・・みなさんご存じの芋焼酎
森のくまさん・・JA熊本のオリジナル米焼酎
由布岳マイルド・・蔵元から出ない幻にもならない麦焼酎
三本ともチョット焼酎の認識が変わるおすすめの焼酎です・・
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都城のハーブ牛のスネ肉

八時間煮込むと・・・

 

 

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放し飼いの地鶏卵↑

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>ハイオ「カジキマグロ」の尾が手に入ったので

ブルーマリンの油煮込み＆燻製を作って見ました。


水俣のサラダタマネギとの相性抜群でした￤￤
  

今日は、苓北ソルトの塩の話し

天草の塩のミネラル成分分析データー

ナトリウム・・・・・・・・・・34.0グラム・・・・・原子吸光光度法

マグネシウム・・・・・・・815ミリグラム ・・・・・原子吸光光度法

カルシウム・・・・・・・・201ミリグラム・・・・・過マンガン酸カリウム容量法

カリウム・・・・・・・・・・269ミリグラム・・・・・原子吸光光度法

硫酸根・・・・・・・・・・・1.91グラム・・・・めIPC発光分光分析法

塩素イオン・・・・・・・・51.8グラム・・・・・硝酸銀滴定法

イオウ ・・・・・・・・・・・673ミリグラム・・クロム酸バリウム吸光光度法

水分・・・・・・・・・・10.4％・・・・・・・・・・・重量法

日本分析センター

平成16年8月分析結果