熊本 よかもん！見つけ隊

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今日は、熊さんの甘味噌のレシピー公開￤￤

くまさんの甘味噌

八丁味噌(大豆味噌)・・・・2キロ
砂糖・・・・・・・・・・・1キロ
水・・・・・・・・・・・・2ℓ
醤油・・・・・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・・・・・・200cc
八絞油・・・・・・・・・・400cc
ゴマ油・・・・・・・・・・150cc
この、レシピーで作ってみてください。

家庭用は分量を減らして 計算しなおしてね￤￤

この味噌で・・・麻婆豆腐・キャベツと豚肉のからし味噌炒め

又は、鰺のナメロウなど作ってみてください。

森の熊さん

PS

写真は、水俣佐賀屋の甘味噌です。中身は、同じレシピーです￤￤

  

今日、のお土産￤￤

天草、有明・リップルランド沖の78センチのヒラメ

ごちそうさまです。森の熊さん

  

今年も、山都町の北川さんの柚子胡椒ができました。

ヤッパリ、減塩柚子胡椒は、香り・味ともイイ感じに出来上がっています・ 森の熊さん
  

安くて、美味しいチーズケーキを紹介します。
熊本は、近見町のフォンテーヌ洋菓子店


ついでにレシピーも掲載。

スフレタイプチーズケーキ 5号サイズ一台
チーズ・・・・・・・・・83グラム
生クリーム・・・・・・60グラム
牛乳・・・・・・・・・・・60グラム
粉・・・・・・・・・・・・・25グラム
卵黄・・・・・・・・・・・2個
ラム酒・・・・・・・・・・10cc
ブランディ・・・・・・・・5cc
レモン・・・半分


メレンゲ
卵白・・・105グラム
グラニュー糖・・60グラム

これであなたも作れるカナ・・・・

森の熊さん

  

風邪の季節です。

生姜シロップで・・・・

お湯で割ってポッカポッカ・・・・

炭酸で割ってジンジャーエール・・

焼酎に・・・・

お好みに考えてお使いください

詳しくは、水俣佐賀屋まで・・
森の熊さん

  

今日は、Hさんの初めて、八十センチごえの 八十四センチの

鯛をつり上げて来ました。

二本も、自己新記録だそうです。

おめでとうございます

美味しかったです。ごちそうさまです。

森の熊さん