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Posted by おてもやん at

2014年01月25日

ポタージュ

今日は、ポタージュを仕込みました。


たまねぎとカボチャはしっかりと炒めて。

鳥のスープで煮込ます。

ホワイトソース。を上の材料で作ります。

煮込んで味をうって漉して出来上がりです。

森のくまさん  


Posted by くまさん at 00:08 │Comments(0) │くまさん

2014年01月21日

甘酒

今日は、炊飯ジャーで甘酒を造って見ました。
お粥を作りあら熱を取って、麴と混ぜて

60℃のお湯を入れて、温度お45℃唐55℃の間で7～8時間で出来上がり。

出来た 甘酒を鍋で゜温めて・・・

いただきます。

森の熊さん  


Posted by くまさん at 20:03 │Comments(0) │くまさん

2014年01月21日

甘酒

今日は、炊飯ジャーで甘酒を造って見ました。
お粥を作りあら熱を取って、麴と混ぜて

60℃のお湯を入れて、温度お45℃唐55℃の間で7～8時間で出来上がり。

出来た 甘酒を鍋で゜温めて・・・

いただきます。

森の熊さん  


Posted by くまさん at 20:03 │Comments(0) │くまさん

2014年01月15日

赤蜜?



今日は、黒蜜をベースに赤蜜を作って来ました。

ある、赤蜜で有名なお店の蜜になれるカナ～森のくまさん

  


Posted by くまさん at 23:59 │Comments(0) │くまさん

2014年01月01日

あけましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
今年はじめは、水飴です。
もち米、洗って 一晩水につけて
蒸し器に入れます。

蒸した、もち米と60度cのお湯と麦芽を混ぜ
60度の温度で24時間糖化させ
搾ります。

搾った、糖化したもち米のエキスを

煮詰め用鍋に入れて

灰汁をしっかり採り、泡が立つまで煮詰めます。

漉器で漉して


量りながら壜詰します。

森のくまさん  


Posted by くまさん at 21:04 │Comments(0) │くまさん
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